葡萄酒背标规格，应该包括什么内容

葡萄酒背标规格，应该包括什么内容

背标内容一般包括（现在执行的商标标示内容）：产品简要说明（可有可无）、原料配料表、酒精度、净含量、总糖度、灌装日期、执行标准、保质期（酒精度大于或等于10%vol可不用标示）、生产许可证编号、贮存方法、厂址、产地、销售电话、温馨提示语、条形码。

你所说的规格是指酒精度和净含量，酒精度需要标示XX%vol，净含量需要标示XXml，字符高度根据《饮料酒标签标准》规定标示，但一般只对正面标示字符高度有严格的要求。

酒的简要说明

原汁含量

产品类型

原酒产地

执行标准

储存方式

包装商

经销商

地址

酒精度

葡萄品种

包装日期

保质期

净含量

QS标志

条码

以上是原酒进口或者国产的要求，如果原装进口，就没有QS标志。

含量

请问有谁知道葡萄酒是怎么样分级的？

葡萄酒质量分级体系

葡萄酒的质量受到相当多的客观因素的综合影响。从栽培葡萄到成品出厂，葡萄酒产品的质量差别是在从原料到整个生产过程中逐渐形成的。品种及气候、地理（具体表现为年份、产区等）等先天因素而造成的原料差异，与由于生产工艺、生产条件、技术水平等后天因素而造成的工艺差异，都对葡萄酒产品的质量造成直接影响。

国内外的葡萄酒质量分级体系

以法国为代表的“原产地控制命名”，即AOC制。法国将葡萄酒分为四个等级，分别是：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT），这种模式一开始是按照葡萄酒的质量等级划分，后来出于知识产权和地域保护目的，慢慢演变成“原产地命名”。

美国的“美国葡萄栽培分区”，简称AVA。这种模式在规定葡萄产地限制上的参数不多，仅严格限定地理范围。在美国，分级工作更依靠权威的评酒师或评酒杂志等来完成。这些具有国际声望的专业评酒师对美国葡萄酒的等级评定和大力推荐，大大提升了美国葡萄酒的声誉。

国内部分葡萄酒企业，一般使用某一个单一因素来建立分级体系。“年份分级”和“产区分级”是目前国内市场上最常见的两种分级体系，此外还有个别厂家采取“树龄分级”、“窖藏年份分级”等体系。

张裕综合质量分级体系标准的设定

张裕综合质量分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节，分别展开细致的评估，最终将张裕公司的葡萄酒产品划分为四个级别，从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。

张裕综合质量分级体系的六个因素

葡萄园：结合葡萄园所在行政区、镇（乡）的气候因素、土壤和近五年葡萄原料质量情况，张裕公司将产地划分为不同的葡萄园区。

葡萄原料：主要从年份、产量、含糖量，采收期等方面进行优选分级。

酿造工艺：包括原酒发酵、品鉴测评等步骤。

橡木桶陈酿：包括木桶的来源、大小，桶贮的时间、环境（温度、湿度等）。

调配：为使最终的葡萄酒产品能同时具备各种原酒的特色风味并达成完美和谐的融合，葡萄酒原酒陈酿结束之后要进行调配，这一过程对于葡萄酒的品质会产生至关重大的影响。

瓶贮：调配完成之后，葡萄酒会被灌装入瓶，在酒窖里贮藏成熟。瓶贮的时间和环境也被列入分级的考察指标。

张裕葡萄酒综合质量分级体系一方面来源于百年张裕对于中国葡萄酒产业的丰富经验和深入认识，另一方面来源于采用科学方法的研究和调查。与国内现行的其他分级体系相比，张裕的质量综合分级体系着眼于葡萄酒质量差异形成的全过程，因此更加全面，更加成熟，更加完善，对于消费者而言具有更大的参考价值，也更能保障消费者的利益。

张裕综合质量分级体系与单一因素分级体系的比较

1、年份分级

年份只是决定葡萄酒质量的众多因素之一；在原料和工艺领域的其他因素影响之下，“好年份”出产的葡萄酒内部也存在着明显的质量差异。

“年份分级”体系存在一定弊病，而且国内市场已经出现了年份越老、酒龄越老，酒质量越好的认识误区。

2、产区分级

国内的产区分级方法主要是借鉴法国AOC分级方法，总体而言具有一定科学性。然而与法国产区悠久的历史传统相比，中国产区还是个新兴的概念；而且产区必须与特定的葡萄品种、年份及相应的栽培技术结合起来才能反应葡萄的质量，进而决定葡萄酒质量。因此这种分级方法的划分依据过于单一，不符合中国的实际，难以全面体现葡萄酒质量水平。

3、树龄分级

该方法以葡萄树龄来划分，认为葡萄树树龄大小直接影响到葡萄酒质量；树龄越大的葡萄树，葡萄质量就越高，也就是说葡萄酒质量越好。

其实这是不合国情地断章取义法国葡萄老藤概念，老藤在法国也并没有被作为划分等级的标准。在法国，一般50年以上的葡萄藤由于衰老，导致产量及品质下降，因而被淘汰。这些将其中单一因素作为概念炒作的分级方法既不科学，也不符合国际惯例。

4、窖藏/桶藏时间分级

该类分级体系主要以葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间长短，或者装瓶后在酒窖中窖藏的时间长短，作为判定葡萄酒质量优劣的依据。

实际上，葡萄酒桶藏的适宜时间，需要根据葡萄品种、酒质、橡木桶品质及新旧程度等综合决定，绝非桶藏时间越长越好。品质不佳的葡萄酒，过分桶藏只会导致品质的下降、橡木味过浓。同样，并不存在窖藏时间越长，葡萄酒的品质就越好。因此，这种分级方法不尽合理。

法国葡萄酒等级

1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理。此后，法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。法国法律将葡萄酒分成四个级别，其中包括：

日常餐酒（Vin De Table），英文意思为Wine of the table，是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table，例如Vin de Table Français。

地区餐酒（Vin De Pays），英文意思为Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，例如Vin de Pays d'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

优良地区餐酒（Vin Délimité de Qualité Superieure），级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée），级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。AOC按产区级别可以细分为

大产区名AOC

次产区名AOC

村庄名AOC

酒庄（Château）名AOC

[编辑] 德国葡萄酒等级

德国葡萄酒酿造法规定的葡萄酒等级如下。

日常餐酒Tafelwein：相比于其他葡萄种植国，德国的日常餐酒产量比较少。当该产区的葡萄产量已经超过了规定生产优质酒所需时，会用来生产日常餐酒。由于生产日常餐酒的质量与技术指标上的要求较少，每公顷产出日常餐酒的量会大于每公顷产出优质酒的量。日常餐酒的天然酒精含量在多数种植区为最低5％（体积含量），而在巴登-符腾堡州是6％（体积含量）。发酵后酒精总含量最低为8.5%（体积含量），但不可超过12％（体积含量）。总酸含量最低4.5克/升。

地区餐酒Landwein：带有产地特色的较高一级的日常餐酒，在地区餐酒的酒标上，必须标明葡萄的产地。地区餐酒一般为干型或半干型，最低天然酒精含量比日常餐酒要高0.5个百分点。

特定产区优质酒Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete（Q.b.A）必须具有特定的葡萄酒产区特征，必须100%使用产自各指定酒区的特定葡萄品种酿造。特定产区优质酒和谓称优质酒一样，必须通过一个严格的官方质量检验，通过检验的酒标签上印有官方特定的检验编号（AP-Nr.）。对于每一款特定产区优质酒的具体要求，都因为葡萄品种、种植区和天然酒精含量的不同而不同。发酵之前加入的糖分也是以法律形式规定的。注意，此等级酒所标经典（Classic）和特选（Selection） 不是谓称，而只是说明酒具有平衡的较干（不甜）的味道特征。

谓称优质酒Prädikatwein，2007年前Qualitätswein mit Prädikat（Q.m.P），是具有最高要求的酒，必须显得成熟、平衡和丰满。此类酒不能加入额外的糖分，根据不同的发酵重量、葡萄品种和种植地，共分为6个等级。在南方的种植区通常标准较高。按照最低未发酵葡萄汁含量、产区和葡萄品种有如下谓称等级（Prädikat）。

珍藏（Kabinett）天然糖份含量（Öchsle）最低67°，以成熟的葡萄酿造的精细、清淡、酒精含量低的葡萄酒。

晚收（Spätlese）天然糖份含量（Öchsle）最低88°，以成熟、丰满的葡萄酿造，收获时间较之珍藏晚一些，口味较浓厚，可以配上味道更加浓郁的菜色。珍藏和晚收既可以是干型的，也可以是半甜的，由酿酒师控制其风格，这两种等级和特定产区优质酒等级的葡萄酒，是全德国产量消费量最大的一部分。价格也相当实惠。

精选（Auslese）天然糖份含量（Öchsle）最低104°，以成熟葡萄酿造的精美葡萄酒，在采摘时未成熟的葡萄将被筛选掉，达到这一级有一些葡萄可能有轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。这个等级是日常消费的德国葡萄酒里面的最高等级。大多数精选等级的葡萄酒是甜的，但是也有极少数干型的。好的精选等级的葡萄酒可以存放15至20年。

逐粒精选（Beerenauslese）天然糖份含量（Öchsle）最低120°，是以过度成熟的葡萄酿造的饱满馥郁的葡萄酒。酒的质量受其感染贵腐霉菌的程度影响。在收获时，需要逐颗选择出那些经过贵腐作用的葡萄，所以得名。此类酒并不是每年都有产出。可以长期保存。这一等级的酒在口味上都属于甜点酒的类型。

贵腐精选（Trockenbeerenauslese）天然糖份含量（Öchsle）最低154°，这种经过人工手选的，以像葡萄干一样收缩的、受到贵腐霉感染的葡萄酿造的酒是德国葡萄酒最高质量的象征。所用葡萄大概要失去95％的水分，酿成的酒也最甜，可以陈酿几十年。贵腐精选等级的葡萄酒有时质地浓稠如同蜂蜜，由于产量很少所以价格通常很高。

冰酒（Eiswein）所用葡萄的最低发酵含量与逐粒精选一致，但是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造。葡萄必须在-7°C的冰冻状态下摘收，为了将果汁浓缩的部分全部榨出，还要经过最少6个小时自然冰冻，然后进行压榨发酵酿成的酒。这种酒只有在特定气候条件下才能酿造。

谓称优质酒按照德国法律，只能使用一种葡萄酿造，混酿的酒，即使所使用的葡萄都达到了谓称葡萄酒级别，也只能标为地区餐酒。最后三个等级由于对于气候条件要求特别，只有在特殊年份才会生产，再加上产量低，价格很高。德国一些酒厂的雷司令贵腐精选级甜白酒是全世界最贵的甜白酒。

除德国自制酒之外，其他德国市场上的进口酒都按原产地分级标准进行分级。

就葡萄酒这种商品而言，中国尚缺失对其的质量分级制度。目前在市场上常见的分级制度，大多是企业自行建立，不具有全面性和代表性