十大不建议买的酱酒？

十大不建议买的酱酒？

酱香型白酒市场的火热状况，让很多人趋之若鹜，但是一个行业的兴起，必然伴随着乱象。以前浓香酒从火热到衰落，也是因为市场混乱，各种食用酒精勾兑的假酒横行。

酱香白酒如今也混乱，不少做假酒、劣质酒的厂家大行其道，令消费者防不胜防。酱香白酒市场都有哪些需要提防的地方？今天我们就以“酱酒的十大谎言”来聊一聊。

一、茅台镇的酒都可以称为茅台酒，都是好酒

茅台镇成就了茅台酒，茅台酒也成就了茅台镇，但是茅台酒只有一家，那就是贵州茅台股份有限公司生产的酒。哪怕是茅台的子公司生产的酒都不能称之为茅台酒，比如茅台集团技术开发公司、茅台集团保健酒业有限公司等，这些公司生产的酒都不能称为茅台酒。

而茅台镇更不用说，在茅台镇有大大小小3000多家酒厂，但是有生产资质，有规模的酒厂也不过两三百家。而且茅台镇如今已经成为劣质酱酒的重灾区，这些劣质酒穿上茅台镇的“外衣”，大行其道，需要小心提防，所谓“茅台多个镇，购买需谨慎”。

二、只有茅台镇才能酿好酱酒

同样因为茅台酒的火热而编织的谎言，如今赤水河流域已经形成了中国酱酒黄金三角产区，而茅台镇仅仅是其中一个产区，赤水河上游的金沙县已经成为继茅台之后的第二大酱酒产区，下游的郎酒习酒为代表的产区，所以茅台酒虽然是无法复制，但并不代表只有茅台镇才能酿造出好酱酒。

三、酱香酒之所以贵，只不过是一线产品的品牌效应

诚然，品牌效应是一个产品高价的原因之一，但酱酒贵的根本原因在于工艺和原料。优质酱香型白酒必须严格遵守“12987”工艺酿造，端午制曲，重阳下沙，一年一个生产周期，3-5年窖藏时间。而且优质酱酒五斤粮食才酿一斤酒，无论从工艺还是粮食的用量，都是其他白酒无法比拟的，所以酱酒有其价格昂贵的原因。

所以，网上九块九包邮的酱酒，肯定是假酒，因为优质酱酒不可能做到这么低的价格。同样，买酒的时候，看到明显低于市场价格的酱酒，也要提高警惕。

四、酱酒的原浆酒更好喝

所谓原浆酒，就是酿造出来，没有经过勾调的原酒。这种酒其实并不好喝，也没有市场，只不过是某些不法商家炒作的概念而已。酱香型白酒在市面上没有原浆酒，因为酱酒需要经过七次取酒，每个轮次、不同年份的酒勾调过后，才能够形成最终成品的酱酒，只有经过勾调的酱酒才好喝。利用原浆酒炒作酱酒的，都基本可以确定是假酒无疑。

五、买酱酒要买年份酒

这个说法虽然没什么错，但是如果一直坚持这个观念去买酱酒，很容易上当受骗。年份酒混淆的概念很多，如今的酱酒标的年份，都是老酒的年份，而酱酒勾调是基酒+老酒，其中老酒的成分是比较少的，有些假年份酒，甚至没有老酒成分。

不过优质酱香白酒在适宜的存放环境下，的确是越存越好喝，越存越值钱，所以看中酱酒年份本没有错，但千万别上当。

六、酱酒稀缺不过是饥饿营销

很多人认为，酱香型白酒一直在炒作稀缺属性，不过是为了提高价格而已。前面也有介绍了酱酒的酿造工艺，酱酒的优质产区也主要集中在赤水河流域，而且酱酒酿造必须采用贵州当地特有的红糯高粱为原料，每年产量是有限的。虽然现在各个酒厂都在扩产阔能，但很多已经触及产能天花板，只能通过合并收购等方式阔能，所以酱酒的稀缺并不是饥饿营销，是真的产能有限。

七、酱酒没有创新，酱酒热持续不了多久

不了解行业的人，一直以为酱香型白酒酒厂只是闭门酿酒，坚持传统工艺，没有任何创新。但其实事实并非如此，坚持传统工艺，是为了酿造醇正的好酒，但在传统工艺中，各大酒厂也在积极推进科研能力。近些年，对酱酒微生物、酱酒微量元素等方面研究从来没有停止过，坚持传统和创新发展从来都是相辅相成的。

有了传统工艺的坚持，酱酒能够一直维持品质稳定，才有了今天回归品质的酱酒热。创新是为了让酱酒在新时代继续发扬光大，只有坚持传统与创新相结合，酱酒热才能够走得长远。

八、酱香酒的勾调是酒精勾兑

持这种观点的人，和前面炒作原浆酒的基本是同一拨的，跟消费者宣扬酱酒都是经过食用酒精勾调的，所以要买原浆酒。这样的观念很危险，如果你相信了他们的说辞，基本就要被骗了，没有经过勾调的酱酒，严格上来说不是合格的酱酒，仅仅是酱酒的雏形，但是没有成型，并不好喝，正规厂家也不会拿原浆酒来卖。

九、酱香酒的独特香气是加了神秘物质

酱香型白酒的香味物质多大1400多种，至今仍没有确定主体香味物质，不同年份的酱香酒，呈现的香味也有很大差别，想要通过添加外来物质形成酱香酒的香气，是很难做到的。所以现在仍然没有任何的香精香料能够完全勾调出酱香酒的味道，想要食用酒精来骗人，在酱酒行业也不是很容易。

十、九块九块也能喝到好酱酒

很多不法商家，打着酒厂直供的口号，声称可以把酱酒的价格压到最低，甚至九块九包邮，这样的酱酒真的是好酱酒吗？其实算一笔账就知道，酒瓶的成本就需要2-3元，再加上运输成本，酒体的成本顶多一两块，这样的酒体除了食用酒精，没有别的，这样的成本被说酱酒了，其他香型也没有办法做到。

原浆酒和贡酒的区别？

       回答：原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。

       上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

       贡酒是指珍贵的酒。

      贡酒，顾名思义，是指在古代用于进贡给皇帝的酒，因此现在的意思是指较为珍贵的好酒，多个品牌下都有贡酒产品。如茅台贡酒、古井贡酒、迎驾贡酒等。

原浆酒是未加勾兑的粮食酒，没有半点后期勾兑的纯原酒，虽然现在有很多的原浆酒，但都是打着原浆的旗号哄人，因为好的原浆度数太高人根本没有办法喝，而度数低的原浆却不好喝他是酒尾，贡酒却是一个骗人的东西，它只是用贡这个高大上的词汇诱人，因为上贡的东西只有皇帝才配拥有。