日本轻井泽威士忌原酒(轻井泽威士忌是已经不生产了么)

1. 轻井泽威士忌是已经不生产了么

帆船威士忌是日本轻井泽酒厂出产的一款调和威士忌，该酒款喝法有几种，首先，纯饮，由于这是一款调和威士忌，酒体平衡感不错，香气丰富，余韵悠长，纯饮是比较推荐的喝法，其次，加冰或是加水，这样能够淡化酒精感，最后，加入柠檬汁，橙汁等鲜榨果汁，调制成鸡尾酒，以上就是帆船威士忌的几种喝法。

2. 轻井泽威士忌最贵

一、起始于“大黑葡萄酒”原轻井泽蒸馏厂（下文统一以“轻井泽”作为地名、厂名及“轻井泽单一麦芽威士忌”的简称）位于长野县轻井泽町，本是大黑葡萄酒公司所有的葡萄园。公司拟在盐尻市建设旗下第一间威士忌蒸馏厂，在该计划失败后才将目光转向了轻井泽，并于1956年建厂成功。轻井泽最初的形象仅仅是出现在调和威士忌公司大宗交易名单里的勾兑用基酒。当1962年大黑葡萄酒被美露香公司收购后，轻井泽转而向美露香的自有调和威士忌品牌“Ocean”提供基酒。关于后来美露香、麒麟和一番公司的事情不再赘述，有兴趣的朋友请自行查阅。二、工艺与个性风味现今爱好者所知的轻井泽风格-重雪莉、重泥煤-并非是在它初生时形成的，蒸馏厂成立初期使用的主流木桶是日本水楢桶，在1960年后蒸馏厂才逐渐开始大量使用雪莉桶及少量波本桶，两者的比例大约9：1。泥煤风味倒是轻井泽成立之初延续下来的，但是在蒸馏厂的经营末期（估计是90年代初开始），为了讨好主流消费者、适应日本国内的主流口味，便全面转向了生产无泥煤风格的威士忌。轻井泽是否有意学习/模仿某些苏格兰的蒸馏厂没人知道，小号蒸馏器（两座初馏器与一座制作麦芽威士忌用的再馏器的容积都是4000升左右，而主流容积可是过万至数万升计）、Golden Promise大麦（全部进口自苏格兰的辛普森发麦厂）、直火加热蒸馏（期间仅从烧煤加热变成了天然气加热），这三个在现代苏格兰几乎全部被淘汰的、异常不经济且极度缺乏效率的工艺（“异常”、“极度”并非夸张用词），蒸馏厂一直贯彻直到停产关闭。因为使用了上述这些传统、老派的工艺，轻井泽具有浓郁的泥煤风味、明显的油质感及厚重的酒体。在某种程度上它比现今的苏格兰单一麦芽威士忌更具传统苏格兰风味。三、成名之路欧洲的酒商、欧洲的威士忌老饕圈子造就了轻井泽如今的名气。轻井泽这个牌子进入日本人以外的视野是Whisky Magazine于2002年发表的一篇酒评文，直到2005年Dave Broom（著名的烈酒评论家、作家）访问蒸馏厂收集写作素材才有了第二篇关于轻井泽的文章（有趣的是尽管这时蒸馏厂已停产5年了，但Dave Broom并未被美露香的接待人员告知这一情况）。在2007年、2008年，轻井泽先后凭两款单桶雪莉桶单一麦芽威士忌获得了“麦芽狂人”（the Malt Maniacs-欧洲一著名的、有独立第三方评论性质的威士忌老饕组织，每年一度举行单一麦芽评奖活动）金牌，轻井泽这个牌子从此正式被欧洲威士忌老饕圈子知晓。顺便一提，Glendronach（尤其是它）、Brora、Port Ellen、Kavalan的成名在很大程度上也归功于“麦芽狂人”。由Marcin Miller and Drinks和David Croll两家公司在英国注册的企业Number One Drinks Company（一番），作为欧洲市场的日本威士忌进口、分销商，分别从美露香和麒麟手中买断了轻井泽的全部库存，当然它最早这么做时轻井泽还是个“无名辈”。像La Maison du Whisky、the Whisky Exchange、台湾P9等酒商发售的专属名版的轻井泽，也是一番装瓶的。四、轻井泽的美轻井泽并非是浪得虚名的酒，它的雪莉单桶、波本单桶我都试饮过一些，勾兑混桶的也有幸试饮过一款，按我个人的偏好，以为波本桶与勾兑桶的格调比雪莉单桶更高。单说它成名的雪莉桶，泥煤风味（以硝石、火药、烤肉等香气为主，辅以灰尘、土地香气的烟熏类气息）与重雪莉风味（以巧克力、西梅、黑莓干及东方香料香气为主）结合得比较完美，有主次、有分层、有渐变，平衡性、易饮度、复杂度三者皆佳。泥煤、雪莉两种风味都是重口味，虽有众多拥趸，但能够处理得好、处理得巧妙、赋予格的生产者数量稀少，这两种风味容易藏拙、容易偏激、却鲜有做出“清”、“正”、“和”。同样的重口味风格，能做出“清正和远”的我认为只有轻井泽、Ardbeg（仅指70年代的作品）与Lagavulin三家（若单单按照重雪莉风格来算，可加入Glenfarclas）。轻井泽有吃桶过深的现象，并且再考虑到重泥煤、重雪莉两种重到极端的风味，试饮轻井泽必须醒酒，且不得不经过长时间醒酒才能感受到它完全绽放的美丽。但是，一番主推单桶装瓶，极少有勾兑桶的作品，所以轻井泽的雪莉单桶中存在有表现平平或醒酒后平衡性有缺陷的作品。五、关于轻井泽的一些小“花边”旧闻2011年一番曾试图从麒麟手中受让轻井泽的股权、蒸馏许可证，希望重开蒸馏厂，但麒麟仅同意出让当时轻井泽的全部库存，并允许一番将酒仍存在蒸馏厂的老仓库里。就在一番买下原酒库存后不久麒麟立即将轻井泽的土地、厂房全部卖给一匿名受让方了，自此轻井泽“复活”再无望。同时麒麟突然要求一番赶紧将那些原酒搬走，最终是秩父蒸馏厂向一番

3. 日本轻井沢威士忌

版本有优雅浓郁的雪莉桶、淡雅清香的波本桶。

轻井泽开始从英国进口大麦，其中就有麦卡伦威士忌引以为傲的原料---“黄金诺言”大麦。轻井泽不仅采用了与麦卡伦相似的原料，也采用了雪莉桶陈酿，酿造出来的威士忌品质尚佳。但由于其主要为调和威士忌提供原料，所以一直默默无闻。

4. 轻井泽17年威士忌

1、瓶盖

瓶盖最下部露出锡纸颜色，而专业装瓶商大规模生产的瓶盖一般喷漆均匀，瓶颈包装平滑、规整，图案清晰印刷颜色饱满；

2、外箱封口

外箱封口有铝封和铅封。使用集装箱运输酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则该酒有问题；

3、瓶木塞

瓶盖木塞有碎木屑一定要警惕。正品威士忌酒一般以整块树皮做瓶塞，无任何黏合痕迹。假酒通常使用木屑和树皮二合一的材料，塞子两头用树皮，中间用碎木屑压实黏合而成，能看到木屑的小颗粒；

4、酒瓶贴标

一般厂家大规模生产均使用机器粘贴，非常工整。而手工贴上去的会出现不平整，尤其瓶颈上有弯度的地方，很难贴工整。酒标讲究整齐，清晰，凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧、模糊现象； 5、防伪标识：

瓶颈上一般都有商标，商标内有各种防伪标识，不同品牌酒的防伪标识也不相同，应注意观察识别，如无防伪标识或防伪标识不对，则可认定其是假酒。检查是否粘贴当地经销商的防伪标识。

6、酒瓶的数字密码

不同的酒印有不同的数字密码，分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同，则表明其为假冒货。（收缩膜编码与正背标编码必须一致，并具有唯一性）

7、NFC标签技术（部分新酒）

每个NFC标签都在Thinfilm的工厂进行编码，这是一种不能被电子修改或复制（例如在运输工程中通过制假者或他人转移产品）的标识符。标签一般在瓶盖内层，也能够感知“是否开封”的能力。

5. 轻井泽威士忌为什么这么贵

轻井沢与其他任何一种日本威士忌都大不相同，由于其浓郁的酒体和雪莉酒风味，让它经常被比作苏格兰威士忌，而这与酒厂的位置和漫长陈年时间有很大关系。

近年来，正是这种独特的品质和极其有限的存量，使得轻井沢威士忌变得非常具有投资价值和收藏价值，在拍卖会上的售价也越来越高。

6. 轻井泽威士忌2000年以后的值得收藏吗

日本威士忌在各个世界威士忌大赛上大放异彩，随之而来的是全世界范围内对日本威士忌需求的剧增。不过，这时候人们发现，这些陈年威士忌的供给极为有限。由于1980年代以来日本威士忌消费量的下降，许多威士忌厂商不是倒闭了就是大幅度降低了产量，一些著名酒款甚至早已停产。

在这些名酒里面，轻井泽单一麦芽威士忌可以说是其中最具代表性的例子之一。于1956年建厂的轻井泽酒厂，在2007、2008年先后凭两款单一麦芽威士忌获得欧洲著名威士忌组织“麦芽狂人”(the Malt Maniacs)年度评选的金奖，轻井泽开始成名，但是这时候距离轻井泽蒸馏厂的倒闭已经有7、8年时间了。

随后，轻井泽在拍卖市场上受到疯狂追捧，价格从几百美元一直上升到几千美元乃至更高。在2007年春天的欧洲拍卖会上，一瓶52年轻井泽成交价高达12.8万美元，创下欧洲拍卖史上价格最高威士忌的纪录;而在2016年，一瓶50年轻井泽则早已打破当时的世界纪录，卖出12.9万元的天价。不过，轻井泽的价格攀升还远没有结束。今年(2018年)1月30日，轻井泽50年再次打破世界纪录，拍卖价达到令人咂舌的29.9万美元!

过去的十几年时间里，日本威士忌已经培养出一批特殊的收藏者，他们不计一切代价地买入高价日本威士忌，这些酒也许永远不会被打开来喝掉，而是不断地在交易市场上流通或是静静躺在收藏家的酒窖之中。由于这些威士忌只会变得越来越稀少，收藏日本威士忌几乎不可能遭受损失。

日本威士忌名酒在拍卖市场上的巨大成功，同样推高了普通日本威士忌的价格。目前，一瓶普通的12年日本威士忌价格几乎是同样级别的苏格兰威士忌的两倍，如广受全球消费者欢迎的三得利的「山崎12年」、「响17」等，这些威士忌通常产量不高，很快就会在市场上一瓶难求，人们不得不在二级市场上高价收购。

经历了历史上的起起伏伏，日本威士忌已经成功将自己塑造成为品质、稀有、奢华的象征

7. 日本轻井泽威士忌多少钱

阿贝

艾雷岛威士忌阿贝酒厂，代表凯尔特文明的古老精神与荣耀，阿贝单一纯麦威士忌曾经有着不可一世的傲气，其狂野的酒质，堪称艾雷岛上的高浓度泥煤威士忌之冠。

所有Ardbeg单桶酒和普通酒，只要是蒸馏于70年代中期及之前的，都受到收藏家追捧。当时，阿贝仍在使用地板发麦工艺，品质非常好。但由于木桶管理上的失误，1960年代的一些阿贝质量不够美好。Signatory、Cadenhead's、Douglas Laing和其他IB出品的阿贝也收到追捧。90年代以后的阿贝也值得入手，虽然价格实在不低。

波摩

1779年，苏格兰西部Hebridean群岛南部的伊雷斯岛上的波摩酿酒厂诞生，这是伊雷斯岛上资历最老，也是苏格兰地区历史最为悠久的酿酒工厂之一。 波摩一向只制作纯单一麦芽的威士忌，在世界酒类评审大赛上屡获殊荣，在2003年更历史性地晋身三藩市世界餐饮大赛的“名人堂”，这也是世界上首个及目前唯一获此殊荣的威士忌酿酒厂。80年代的波摩（“紫罗兰”时期）可能不太值得入手。60年代来自独立装瓶商，如Duncan Taylor或者Moon、Hart Brothers装瓶的波摩也很受追捧。

布朗拉

所有的Brora泥煤烟熏酒款（1970年-1977年），特别是1970年至1972年蒸馏的，都值得收藏。官方装瓶的Brora Rare Malt系列非常受欢迎，Douglas Laing装瓶的70年代布朗拉也是非常有收藏价值的。

布赫拉迪

70年代蒸馏的Bruichladdich特别有趣，以及Octomore和Port Charlotte（PC5）。独立装瓶商Gordon＆MacPhail、Jack Wiebers或意大利装瓶商发布的60年代Bruichladdich也正在引起人们的兴趣。

卡尔里拉

目前苏格兰威士忌产区中，只剩艾雷岛保留传统重度泥煤烟熏风格。岛上最大的卡尔里拉（Caol lla）蒸馏厂，原本只扮演原酒供应的角色，后来开始生产单一麦芽威士忌产品，很快就吸引一群爱好者，风格特殊而迷人，混合了烟熏培根、鲑鱼、青草与湿煤炭的味道。

1974年以前蒸馏的旧版Caol Ila 、Fauna&Flora系列以及罕见的Manager’s Dram酒款都值得珍藏。

达尔摩

直到70年代早期，Dalmore的老款酒才是优质威士忌，IB出品的那个年代的达尔摩也同样优秀。

克里尼利基

70年代早期的Clynelish越来越受收藏家关注，特别是 Rare Malts系列。1969年之前的Clynelish，在过去数年间受到了巨大关注。独立装瓶商Cadenhead’s 或者Signatory出品的克里尼利基可以忽略。

格兰花格

Glenfarclas这些年发布的家族桶系列 Family Casks，引起了极大的关注度，很好地体现了雪莉风格的魅力。

格兰菲迪

1886年，创始人威廉·格兰（WilliamGrant）在苏格兰高地斯佩塞（Speyside）地区开始了他的梦想——创造“山谷中最好的威士忌”。

格兰菲迪主要以其大规模生产的12 YO Special Reserve而闻名，它家1960年代和1970年代的单桶让收藏家非常感兴趣。IB出品的格兰菲迪非常罕见，越来越具有收藏价值。

高原骑士

奥克尼独特的地理环境加上不惜成本、坚持「制程的五大基石」的精神是高原骑士所以能够长期受到全球品味菁英人士推崇的原因。

Highland Park一直是收藏价值比较高的酒款，在整个历史上都有着非常优秀的质量。官方装瓶的高原骑士值得珍藏，独立装瓶商发布的Highland Park数量太多、质量不稳定，不建议入手。

齐侯门

这家艾雷岛最新的酒厂，自从首次发布以来就吸引了很多收藏家的青睐，它家的小批量酒款和泥煤酒款都很有意思。

乐加维林

旧版的Lagavulin 12年非常受追捧，最近的21年和30年版，以及1970—80年代IB发布的乐加维林，如Moon或Murray McDavid，都值得关注。

云顶

云顶威士忌于1828年成立，它是由Mitchell家族经营170年的时间，质量和声誉一直保持着，在苏格兰威士忌销量中数一数二。

1960年—1970年代初的Springbank（包括Longrow）是最可收藏的麦芽威士忌之一。小批量生产、卓越品质和传统工艺有助于维护其价值。值得注意的是，旧版老云顶明显比现在的新款更具有泥煤味道。

泰斯卡

泰斯卡是斯凯岛（Isle of Skye）唯一一家单一麦芽苏格兰威士忌酒厂，风格粗犷，深沉强劲，犹如海浪拍打着岸边的岩石。逾 175 年以来，他们的酿造流程几乎保持不变。尽管酿酒业的发展永不停歇，但泰斯卡仍然采用双重蒸馏，以酿造出品性醇厚丰富的烈酒，体现了海滨威士忌的海洋特性。

50年代蒸馏的旧版Talisker，无论OB还是Gordon MacPhail，都是非常罕见、极具收藏价值的。

轻井泽

1956年，日本大黑葡萄酒株式会社为了扩展业务，加大产量，决定建一座酒厂，目标是生产单一麦芽威士忌，并且为公司的海洋牌调和威士忌提供原料。该计划提出后很快得到通过，并于1957年开始施工建厂，轻井泽工厂就此诞生了。

轻井泽多年来发布了不少优秀酒款，比如1971和1968年版，以及最近的1975年和1976年单桶。它家的单桶往往在数小时内就会销售一空，只使用黄金承诺大麦和高品质的雪莉酒桶，所有这些因素都有助于提高收藏价值。